藍莓VS衰老

藍莓能有效對抗和延緩衰老

　　人體衰老的根源是體內活性氧自由基對細胞的氧化破壞，因此解決了自由基的問題，就能延緩衰老。天然的花青素是最有效的抗氧化劑，它能消除體內過多的自由基，保護細胞免受氧化破壞。它具有防止細胞功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用，能夠有效對抗和延緩衰老。

　　花青素在人體內的生物利用度很高，在酸性環境下穩定，服用后20分鐘就能在血液中檢測到。與其他的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統。藍莓富含15種花青素及其他抗氧化物質，是純天然的抗衰老營養補充劑。

　　美國《人類營養季度報告》（1999年6-9月份）中的文章稱：藍莓的抗氧化能力是最高的，能提高身體的平衡和協調能力，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和多種老年疾病的發生。2001年12月，美國飲食協會及食品營養協會倡議：科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇。

藍莓能防止腦神經老化，增強記憶力

　　隨著年齡的老化，老年人的身體免疫調節功能下降，內分泌功能紊亂，體內會產生大量的自由基。大腦中的活性氧自由基會持續破壞包裹在神經上的髓磷脂并使之硬化，導致抗氧化物酶----谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經的變態反應?；ㄇ嗨啬軌虮Ｗo細胞膜不被自由基氧化，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能夠穿越血腦屏障，可保護腦神經，穩定腦組織的功能，避免大腦受有害化學物質和毒素的傷害。因此，花青素能使人感到頭腦清醒。

　　老年人血液循環不好，會導致體內缺氧，缺氧可能造成精神上和肉體上的損害，如老年癡呆癥?；ㄇ嗨啬軌蚯宄杂苫?，修復受損細胞，抑制毛細血管破裂，強健毛細血管，增強大腦的血液循環，改善缺氧狀況，恢復大腦正常功能。

在對動物的實驗中，藍莓漿果可以延緩甚至轉化部分衰老癥狀，增進其短期的記憶力。

　　美國農業部人類營養中心的James Joseph博士研究藍莓發現，藍莓對與衰老有關的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用，并能夠增強記憶力。實驗是針對年齡蘿卜、草莓提取物和普通食物8周以后，多也胺（一種治療腦神經疾病的化學物質）是放量，GTP酶活性，迷宮識別能力以藍莓組高出其他組許多倍。該研究報告發表于1999年的《神經學家雜志》。這一發現成為21世紀食物營養學的重大發現，藍莓成為21世紀的抗衰老食品。

　　藍莓的抗氧化功能，可以防止膽固醇和卵磷脂氧化，因而能強化細胞膜的功能，活化腦細胞及神經細胞，預防腦神經衰老，改善腦部中樞神經的功能，防止記憶力退化。花青素能夠穿透具有水溶性和脂溶性的細胞膜，進入腦部組織細胞，提升腦部的血液循環，清除腦細胞中多余的有害自由基，維持腦神經和腦細胞正常功能。同時增進神經信息傳導機制，強化辨識能力。

　　美國化學學會的《農業和食品化學雜志》報道：來自辛辛那提大學精神病學系的Robert Krikorian及其同事在最近的一次研究活動中發現，藍莓汁中所含的豐富花青素能增強神經元間的信號傳輸并且能去除大腦中的葡萄糖，這兩者都可以減緩腦細胞死亡。

　　研究過程中，一組70多歲、記憶力開始減退的老年志愿者持續兩月里每天喝帶藍莓汁的飲料。對照組的飲品中不含藍莓汁。在接下來的記憶測試中顯示，喝藍莓汁的一組記憶力有明顯優勢。參與此項研究的還有美國農業部和加拿大農業部?；ㄇ嗨乜梢詭椭鲞M記憶力，減緩衰老以及中風的風險。甚至在中風發生之后，花青素也能幫助改善記憶力和大腦功能，這個事實已被臨床研究證明。

藍莓有助于預防老年癡呆癥

　　在2004年國際長壽會議上，一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小紅莓）對于腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默癥（又稱老年癡呆癥）。任何人上了年紀后，多多少少都會出現健忘的問題。攝取藍莓可以抑制腦部的老化，預防老年癡呆癥。

花青素有助于腦神經健康

　　對于兒童的腦功能亢進?。ǘ鄤影Y），經常是用叫做Ritilan的西藥醫治。這種西藥有妨礙兒童生長的副作用，患者可能會對它產生依賴性，一旦停止服用，患者就會產生食欲增加，抑郁和昏睡等病癥。一些報告建議，用花青素天然補品替代Ritilan既有效又發全。