藍莓VS糖尿病

花青素與糖尿病

　　糖尿病是對人體有較大危害的慢性疾病，它會引起高血壓、腎病、心臟病、視網膜病變、血管硬化、皮膚壞死一系列并發癥。

　　早就有臨床試驗證實藍莓花青素能夠預防糖尿病及糖尿病引起的眼病。美國有一個由Natural  Health Science公司贊助的30個病例的研究發表于最近的《植物療法研究》期刊上，報告稱讓糖尿病患者使用花青素類產品連續兩個月后，對于患者的健康，尤其對糖尿病型眼病的治療具有顯著的效果。糖尿病患者血液中糖的濃度過高，導致眼部血管內外滲透壓失去平衡，血液中的物質滲漏出來，沉積在視網膜上，引發糖尿病性視網膜炎，最終導致不可逆性失明。

　　花青素能夠抗氧化，清除自由基，可顯著提高血管抵抗力，強化血管與血液循環，降低血管滲透性，從而抑制了血液中物質的滲漏，預防糖尿病性視網膜炎的發生。因此歐美許多醫師都將花青素用在糖尿病患者的治療中，并且療效顯著。

　　花青素能夠改善糖尿病的癥狀，也對糖尿病引發的相關慢性疾病有預防作用。所以，研究人員建議糖尿病患者要長期補充花青素等抗氧化劑。曾有研究指出，經常服用抗氧化劑的人，患糖尿病的幾率很低。

藍莓是糖尿病人的食療佳品

　　控制糖尿病的基本方法就是食療。平日要注重飲食的質與量，并以少食多餐的方法降低血液中的含糖量。藍莓果實中的花青素含量豐富，是糖尿病人攝取花青素的**食物選擇。藍莓中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，以及其他重要的抗氧化成分，是糖尿病人補充營養的食療佳品。

　　科學研究證明，植物中的多酚類物質能夠抑制淀粉酶，具有降血糖作用。藍莓中所含的花青素也是多酚類物質。醫學研究發現，藍莓中的花青素可以降低2型糖尿病人的血管壁增厚，并可促使實驗動物的胰臟產生較多的胰島素。藍莓果實能調整糖尿病人的血糖值，減少胰島素的注射量。有些糖尿病人食用了藍莓之后，血糖值就降到了正常。