藍(lán)莓VS心腦血管疾病

血管的健康關(guān)系到全身的健康

　　人體內(nèi)的血管幾乎遍布全身每個角落，為身體內(nèi)的組織和細(xì)胞輸送營養(yǎng)。動脈起自心臟，不斷分支，口徑漸細(xì)，管壁漸薄，最后分支為大量的毛細(xì)血管，分布在全身各組織和細(xì)胞間。毛細(xì)血管再匯合，逐級形成靜脈，最后返回心臟。心臟負(fù)責(zé)抽壓血液；動脈與靜脈血管負(fù)責(zé)輸送血液；毛細(xì)血管是血液與組織進(jìn)行物質(zhì)交換的場所，將動脈血液中的營養(yǎng)輸送給細(xì)胞組織，再將細(xì)胞中的廢物回收到靜脈血管中。

　　如果心臟和其周邊的血管發(fā)生硬化，就會導(dǎo)致心機(jī)梗塞、心律不齊以及狹心癥。動脈硬化如果發(fā)生在腦的周邊，就會引發(fā)腦中風(fēng)、腦出血或腦梗塞。如果發(fā)生在腎臟，則會引發(fā)腎功能不全或腎衰現(xiàn)象。

　　如果毛細(xì)血管不通順，則血液循環(huán)不流暢，血液無法將養(yǎng)分輸送到需要的組織細(xì)胞，更不能將廢棄物有效地回收，導(dǎo)致人體全身機(jī)能紊亂。如果毛細(xì)血管不通順現(xiàn)象發(fā)生在腦部，可能引起腦中風(fēng)、記憶力減退、帕金森癥、老年癡呆癥。如果發(fā)生在眼睛，則可能引起視網(wǎng)膜剝離、黃斑病變等。

　　因此，血管的健康關(guān)系到全身的健康。維持血管的健康，是預(yù)防成人病最基本的原則。

動脈硬化導(dǎo)致多種疾病

　　動脈硬化是指動脈內(nèi)膜或動脈管壁中層組織變性壞死、增生，使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹小的癥狀，包括動脈粥樣硬化、動脈中層鈣化和小動脈硬化。其中，動脈粥樣硬化對身體健康的影響**，是心血管疾病的主要原因。

　　動脈粥樣硬化多發(fā)于中老年人，患者的大、中動脈血管中積淀了一層像黃色小米粥一樣的油脂物質(zhì)，使動脈管腔狹窄、變硬，彈性減低，血壓升高，很容易導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。

　　動脈粥樣硬化可引起相當(dāng)嚴(yán)重的后果。冠狀動脈粥樣硬化時，可造成心肌供血不足，引起心絞痛乃至心肌梗死；腦動脈粥樣硬化可引起腦供血不足、眩暈、頭痛，后期腦萎縮時，可有精神變態(tài)、癡呆等；腎動脈粥樣硬化可引起頑固性高血壓；腸動脈粥樣硬化可引起消化不良、便秘、腹瀉；下肢動脈粥樣硬化可引起間歇跛行，嚴(yán)重時發(fā)生肢端缺血壞死。

　　腦血栓的形成和動脈硬化的發(fā)展程度有直接關(guān)系。醫(yī)學(xué)上把動脈硬化列為腦血栓的**危險因素。腦動脈內(nèi)血栓形成或動脈粥樣硬化引起的小動脈瘤破裂出血，會引起腦卒中（中風(fēng)），可造成意識喪失、偏癱、失語等嚴(yán)重后果。

腦卒中

　　腦卒中（Stroke）是腦中風(fēng)的學(xué)名,是一種突然起病的腦血液循環(huán)障礙性疾病.是指病人因各種誘發(fā)因素引起腦內(nèi)動脈狹窄、閉塞或破裂，而造成急性腦血液循環(huán)障礙，臨床上表現(xiàn)為一過性或**性腦功能障礙的癥狀和體征。腦動脈內(nèi)血栓形成可導(dǎo)致缺血性腦卒中；動脈粥樣硬化引起的小動脈瘤破裂出血會導(dǎo)致出血性腦卒中。

動脈粥樣硬化的主因-----膽固醇和活性氧自由基

　　在動脈粥樣硬化的發(fā)生與發(fā)展過程中，膽固醇起著重要作用。大量攝入油膩食物和富含膽固醇的食物，是動脈粥樣硬化發(fā)生的主要原因。膽固醇在體內(nèi)是細(xì)胞膜、腦及神經(jīng)組織的重要成分，與荷爾蒙、維生素D的形成有關(guān)，具有特別的生理功能，不可缺少。但如果攝取過量，血清中膽固醇的含量就會超出正常范圍，造成脂質(zhì)代謝障礙，過氧化脂質(zhì)在血管壁沉積，誘發(fā)動脈硬化，危害健康。臨床研究發(fā)現(xiàn)，血液中膽固醇含量過多，是發(fā)生冠狀動脈硬化及心臟血管病的重要危險因素之一。

　　膽固醇過高引起動脈粥樣硬化的主要原因是，低密度膽固醇遭受活性氧自由基的侵害而氧化。經(jīng)過氧化后的膽固醇其性質(zhì)改變，于是就會被免疫細(xì)胞認(rèn)定為體內(nèi)異物加以攻擊。當(dāng)巨噬細(xì)胞將氧化的膽固醇吃掉后，會使其變成泡沫物質(zhì)，這種泡沫物質(zhì)，就沉積在血管壁，而逐漸沉積的結(jié)果，使得血管阻塞并且血管壁變厚失去彈性，而造成動脈硬化。

　　過高的膽固醇和活性氧自由基的氧化損傷共同造成了動脈粥樣硬化的發(fā)生。

藍(lán)莓可以預(yù)防動脈粥樣硬化，保護(hù)心臟

藍(lán)莓可以清除自由基、保護(hù)血管

　　血液中的膽固醇含量不可過高，但也不可太低，這種控管的機(jī)制，有賴于日常作息、生活環(huán)境和飲食的調(diào)理。藍(lán)莓是掃除血液和血管中有害物質(zhì)的清道夫，同時也是血液和血管的保護(hù)劑。

　　藍(lán)莓富含多種有效的抗氧化物質(zhì)，是清除自由基的高手。藍(lán)莓中含有15種以上的花青素，以及維生素P、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等重要的抗氧化物質(zhì)。它們能夠消減體內(nèi)所產(chǎn)生的自由基，可以穩(wěn)定細(xì)胞膜上的磷脂質(zhì)和膽固醇，使他們不受自由基的氧化破壞，以保護(hù)動脈血管和靜脈血管管壁的正常性，改善動脈粥樣硬化現(xiàn)象。

藍(lán)莓能夠分解和排除膽固醇

　　膽固醇是細(xì)胞膜的基本成分，對于荷爾蒙的產(chǎn)生和促進(jìn)脂肪酸的輸送起了關(guān)鍵作用。但是，過多的膽固醇是引起心血管疾病的主要原因。藍(lán)莓中的花青素和維生素C協(xié)同作用，可以使膽固醇分解成為膽汁鹽，進(jìn)而排出體外。花青素加快了有害的膽固醇的分解和排除。

　　另外藍(lán)莓果實中果膠的含量很高，果膠是一種可溶性纖維素，可以降低膽固醇。控制了膽固醇過多和活性氧自由氧化的問題，就能夠防止動脈粥樣硬化，減少冠狀動脈病的幾率，近而預(yù)防心臟病的發(fā)生。

花青素是至今發(fā)現(xiàn)的、**的心臟保護(hù)劑

　　盡管法國人通常吃高脂肪食物遠(yuǎn)多于美國人，但法國人死于心臟病的比例比美國人低很多。法國人以愛喝葡萄酒出名，通常是進(jìn)餐必飲。法國“飲君子”患冠心病的人數(shù)也比不沾酒的人群低30%到40%，這是因為紅葡萄酒中含有花青素。

藍(lán)莓花青素可以軟化血管、凈化血液、防止中風(fēng)

　　藍(lán)莓中的花青素對血管壁的構(gòu)成物，包括膠原蛋白和彈性蛋白具有親和力，使得血管壁更為堅固而有彈性和張力。

　　不僅對血管，花青素也能對血液發(fā)揮作用。血液中的血小板具有凝血作用，在受傷時發(fā)揮重要的功能。然而過多的血小板聚焦與動脈硬化癥和血栓形成有關(guān)。血小板一旦過度凝集，血液循環(huán)就會停滯，而出現(xiàn)血栓阻塞現(xiàn)象。血栓會阻塞血管，引起腦中風(fēng)或心肌梗塞等。花青素和其他類黃酮物質(zhì)一樣，對血小板有明顯的抗聚合功效，能夠凈化血液，防止血液中的聚集物依附在血小板表面而產(chǎn)生過度凝集的現(xiàn)象，預(yù)防血栓形成，改善血液循環(huán)，防止中風(fēng)。

　　加利福尼亞大學(xué)的科學(xué)家Davis發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓可以降低“壞”膽固醇引起的心血管疾病和中風(fēng)的發(fā)病率。

藍(lán)莓能維護(hù)毛細(xì)血管健康，促進(jìn)微循環(huán)

　　毛細(xì)血管是靜脈管或動脈管的粗大血管的分枝，有如絲網(wǎng)般遍布全身，并且越往末端，血管越細(xì)。充沛的血液在毛細(xì)血管中流動，將血液中的營養(yǎng)輸送給細(xì)胞，又將細(xì)胞排出的廢物運送到靜脈中，最終通過全身的血液循環(huán)，排出體外。毛細(xì)血管在身體的新陳代謝過程中發(fā)揮著重要的作用。

　　當(dāng)毛細(xì)血管脆弱時，身體功能會出現(xiàn)障礙。容易受傷、出血、而且傷口久久不愈。也可能出現(xiàn)虛冷癥、皮膚干燥、腦中風(fēng)、腦埂塞等可怕的疾病。

　　活性氧自由基會損傷組成血管壁的細(xì)胞以及與毛細(xì)血管的血液微循環(huán)有關(guān)的細(xì)胞，如：內(nèi)皮細(xì)胞和紅細(xì)胞，這兩種細(xì)胞受到氧化損傷后，會喪失伸縮性，變得很脆弱，有些細(xì)胞甚至減縮壽命，早早衰亡。

　　藍(lán)莓中的花青素能夠清除細(xì)胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，防止活性氧自由基對毛細(xì)血管壁的傷害，強(qiáng)化毛細(xì)血管，使其保持彈性，并抑制毛細(xì)血管的滲透作用，防止血管破裂，保護(hù)毛細(xì)血管健康，促進(jìn)微循環(huán)。藍(lán)莓中還含有豐富的維生素P，也能增加毛細(xì)血管的柔韌性。

　　在一項兔子實驗中，研究人員將兔子分為3組，分別投與花青素、蕓香苷、生理鹽水。然后，在兔子的毛細(xì)血管中注入色素，觀察色素滲透到血管外的狀況。結(jié)果，投與花青素的兔子，其抑制毛細(xì)血管滲透的作用最強(qiáng)。

　　血液從毛細(xì)血管滲透出來的作用，稱為毛細(xì)血管滲透作用。當(dāng)毛細(xì)血管滲透作用高的時候，血液會從血管中滲出來，對身體組織產(chǎn)生破壞。當(dāng)血管老化、衰弱時，血管的滲透作用會提高。若血管強(qiáng)韌，血液就不會滲出。由于花青素能夠使毛細(xì)血管的滲透性正常化，改善血液循環(huán)。因此，藍(lán)莓花青素被用于毛細(xì)血管脆弱、血紫斑、多種大腦循環(huán)紊亂、靜脈功能不足、靜脈曲張等疾病。

　　在歐洲，為了改善血液循環(huán)、治療糖尿病性視網(wǎng)膜病、減輕水腫和抑制靜脈曲張等，花青素已用于臨床治療幾十年。花青素的滋補(bǔ)功效可以在很短的時間內(nèi)觀察到。法國波爾多大學(xué)的Henri Choussat教授做了一次試驗，試驗者有47人，年齡從37歲到85歲，每人服用100毫克花青素。27小時后發(fā)現(xiàn)，毛細(xì)血管的阻力減少了40%。毛細(xì)血管保持健康，能使細(xì)胞更容易吸收養(yǎng)分與排除廢物，增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)，為身體的組織器官和循環(huán)系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力。

藍(lán)莓有助于改善靜脈曲張

　　對于靜脈功能不足者，藍(lán)莓中的花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食物-----藍(lán)莓。

　　靜脈曲張的癥狀，包括疼痛、搔癢、疲勞。嚴(yán)重的靜脈曲張能引起心臟病、中風(fēng)、血栓性靜脈炎、肺栓塞等。Haake博士在德國漢堡市做過臨床研究，發(fā)現(xiàn)花青素有益于靜脈曲張病患者。參加試驗的患者有110人，其中41人有小腿痙攣癥。患者每天口服90毫克花青素，77%的試驗者有重大改善。此外，93%的小腿痙攣患者的病癥消失。